クッくらべ

豚肉と白菜キムチを一緒に炒めた、日本の家庭料理。ご飯のおかずやおつまみとして人気。

ぶりの切り身を醤油・みりん・酒・砂糖を合わせた甘辛いタレで照り焼きにする、日本の家庭料理・和食の定番。冬が旬の天然ぶりや通年流通する養殖ぶりの切り身を使い、フライパンで焼いてからタレを絡めて照りを出すのが基本。

鶏肉（主に鶏もも肉）を一口大に切り、醤油・酒・しょうが・にんにくなどの調味液に漬け込み、片栗粉や小麦粉をまぶして高温の油で揚げた日本の定番揚げ物。家庭料理・お弁当・居酒屋メニューの定番で、衣に薄力粉だけを使うと「ザクッ」、片栗粉のみだと「カリッ」、両方ブレンドすると中間の食感になる。鶏もも以外に手羽元・手羽中・むね肉でも作られ、地域・店舗により味付け・衣・揚げ方に多くのバリエーションがある（中津・大分の鶏唐、北海道のザンギ等）。

日本発祥の洋食パスタ。茹でたスパゲッティをベーコン・ウィンナー・玉ねぎ・ピーマン・マッシュルームと一緒にケチャップで炒め合わせる。喫茶店メニューの定番として日本で独自に発展した料理で、太め（1.6〜2.2mm）のスパゲッティを少し柔らかめに茹でるのが特徴。粉チーズやタバスコをかけて食べる。

中華料理が起源の炒め飯。炊いたご飯を溶き卵と一緒に強火で炒め、ねぎ・ハム・焼豚などの具材を加え、 しょうゆ・塩・こしょうで味付けする。日本の家庭料理としても定着しており、パラパラに仕上げるのがポイント。

鶏肉とタマネギを割り下で煮て溶き卵でとじ、ご飯にのせた日本の代表的な丼物。「鶏（親）」と「卵（子）」を一緒に使うことから親子丼と呼ばれる。

牛肉または豚肉と豆腐を割り下（だし＋砂糖・しょうゆ・酒・みりん）で甘辛く煮た日本の家庭料理。すき焼きに似た味付けだが汁多めに煮含めるのが特徴。

豚肉を生姜入りの甘辛いタレで焼いた、日本の家庭料理の定番。豚ロースまたは豚バラを使い、生姜・醤油・みりん・酒・砂糖などを合わせたタレを絡めて焼くのが基本。

合いびき肉に玉ねぎ・パン粉・卵などを混ぜて成形し、フライパンで焼き上げる日本の家庭料理。デミグラスソース、和風おろしソース、トマトソースなど多様なソースで提供される

日本の家庭料理の定番。牛肉または豚肉とじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃくなどを、だし・しょうゆ・砂糖・みりん・酒で甘辛く煮た煮物。

中国発祥の日本の家庭料理。豚ひき肉とキャベツまたは白菜、ニラ、しょうがを混ぜてこねたあんを、小麦粉の皮で包み、フライパンで焼く「焼き餃子」が日本で最も一般的。底面を焼いた後に水を加えて蒸し焼きにすることで、カリッとジューシーに仕上げる。

イタリア発祥の野菜たっぷりの具だくさんスープ。トマトベースで、玉ねぎ・にんじん・セロリなどの香味野菜を炒めてから煮込むのが基本。地域や家庭によって具材は様々で、豆やショートパスタを加えることも多い。

ひき肉と玉ねぎ・にんじん等の野菜をトマトベースで煮込んだソースを、茹でたパスタ（主にスパゲッティ）に絡めた料理。イタリア発祥の「ボロネーゼ（ラグー・アッラ・ボロニェーゼ）」が日本で独自に発展したもので、ケチャップやウスターソースを加える家庭風アレンジも一般的。粉チーズを振って食べる。

沖縄発祥の料理。タコス（タコミート、レタス、トマト、チーズなど）の具をご飯にのせたもの。 アメリカ統治時代の沖縄でメキシコ料理のタコスをアレンジして生まれた家庭料理。

日本発祥の洋食。鶏肉・玉ねぎ・ご飯をケチャップで炒めたチキンライスを、薄焼き卵またはふわとろ卵で包んだ料理。 デミグラスソースやケチャップをかけて食べる。家庭料理として定着しており、ふんわり卵を上に乗せる 「ふわとろオムライス」も人気。

日本の家庭料理の定番。玉ねぎ・にんじん・じゃがいもと肉（豚・鶏・牛）を炒め、水で煮込んでから市販のカレールウで仕上げる洋食発祥の料理。ごはんにかけて食べる。

スペイン・バレンシア地方発祥の米料理。平たい浅鍋（パエジェラ）で米・魚介・鶏肉・野菜などをサフランと共に炊き上げる。底面の焦げ「ソカラット」が特徴。魚介のパエリア（Paella de Marisco）、バレンシア風パエリア（鶏肉・ウサギ）などがある。日本ではフライパン・炊飯器・ホットプレートでも作られる。