冷しゃぶ
薄切りの豚肉（または牛肉）を熱湯でさっと茹でて冷やし、たっぷりの野菜と合わせてゴマだれ・ポン酢などで食べる、日本の夏の定番家庭料理。「冷しゃぶしゃぶ」の略で、しゃぶしゃぶ鍋を冷製サラダ仕立てにした料理。「ひやしゃぶ」とも読まれるが標準的な読みは「れいしゃぶ」。
軸の根拠
買物
52.1やりごたえ偏差値
- 材料 7.0
- 調味料 4.7
下ごしらえ
51.2やりごたえ偏差値
- 材料 7.0
調理
29.9やりごたえ偏差値
- 工程 15.3
- 既知の調理時間 (分) 21.0
道具
37.2やりごたえ偏差値
- 器具 7.0
- 火口 1.0
片付け
38.4やりごたえ偏差値
- 汚れの強さ 0.0
- 揚げ油処理 0.0