アクアパッツァ
イタリア南部・ナポリ発祥の魚介料理。白身魚（鯛・スズキ・カサゴ等）をミニトマト・あさり・オリーブ・ケッパー等と水（一部白ワイン）で煮込んで作る。「狂った水」の意。日本でもレストラン定番として知られ、近年は家庭向けレシピも増えているが、ペペロンチーノ等と比較すると本場イタリア料理寄りで紹介されることが多い。
軸の根拠
買物
47.6やりごたえ偏差値
- 材料 5.3
- 調味料 4.7
下ごしらえ
51.9やりごたえ偏差値
- 材料 5.3
調理
49.5やりごたえ偏差値
- 工程 16.3
- 既知の調理時間 (分) 39.2
- ご飯炊き分: +45分
道具
54.3やりごたえ偏差値
- 器具 9.7
- 火口 2.0
- ご飯炊き分: +1 (炊飯器)
片付け
50.8やりごたえ偏差値
- 汚れの強さ 1.0
- 揚げ油処理 0.0